HERKULLINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Viikonloppuna teimme kotona yhtä suosikkiherkuistani, nimittäin mustikkapiirakkaa. Mustikassa emme ole käyneet, mutta kyllä pakastemustikatkin ihan herkullisilta maistuivat. Tässä olisi sitten kyseisen mustikkapiirakan leivontaohje.


                                         Mustikkapiirakka


100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
   täyte:
200 g mustikoita
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna taikinaan varovasti vatkaten.
Sekoita jauho-leivinjauheseos taikinaan.
Kaada taikina piirakkavuoan pohjalle.
Levitä mustikat taikinan päälle.
Sekoita kermaviiliin kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri.
Lisää seos marjojen päälle.
Paista 200 asteessa n. 30 min.
Anna piirakan jäähtyä hetken ennen tarjoilua.