HERKULLISET KAKKUTIKKARIT

Jälleen uusien reseptien testailua. Tällä kertaa kokeiluun pääsivät kakkutikkarit, nam! Ja ovat kyllä maullaan hyvä kilpailija kuppikakuille. Tosin maku on ehkä vähän lähempänä mutakakkua...

 No, oli miten oli, kannatta testailla! Kun ovat vielä melko helppoja ja nopeita valmistaa. Suklaakakkumassa leivotaan edellisenä päivänä, yöksi jääkaappiin, ja seuraavana päivänä sitten dippaillaan suklaaseen ja koristellaan. Ja sellaisena vinkkinä voisin sanoa, että kuorrutukseen ja koristeluun tarvitsee melkein useamman leipurin. Toinen pyörittelee täytteen ja dippaa suklaaseen, kun taas toinen hoitaa koristelun.

SUKLAAKAKKUMASSA

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 1/2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1 kananmuna

1 dl täysmaitoa

1/2 dl ruokaöljyä

1 tl vaniljasokeria

1 dl kuumaa vettä

 MUUT AINEET

100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 1/2 dl tomusokeria

2 rkl voita

1/2 rkl täysmaitoa

TARVIKKEET

25 kpl Tikkari- tai jäätelötikkuja

200 g talous- tai leivontasuklaata

1 dl strösseleitä tms. koristeluun

SUKLAAKAKKUMASSAN VALMISTAMINEN

Laita uuni lämpeämään 180 asteeseen.

Voitele ja jauhota irtovuoka.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä joukkoon.

Lisää kananmunat, maito ja öljy. Sekoita sähkövatkaimella muutama minuutti. 

Lisää kiehautettu kuuma vesi joukkoon ja sekoita.

Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa n. 35-40 min.

Anna kakun jäähtyä ja seistä seuraavaan päivään jääkaapissa.

Murenna kakku kulhoon. Sekoita erillisessä astiassa tuorejuusto, tomusokeri ja pehmeä voi.

Yhdistä murennettu kakku ja tuorejuustoseos. Sekoita ainekset hyvin, ja lisää tarvittaessa maaitoa n. 1/2 rkl. Anna seoksen seistä jääkaapissa muutama tunti.

KUORRUTTAMINEN

Pyöritä massasta palloja, ja työnnä ne tikkuihin.

Sulata suklaa kattilassa vesihauteessa.

Dippaa tikkarit sulaneeseen suklaaseen, ja valuta ylimääräiset suklaat pois. Anna suklaan jähmettyä minuutti ja koristele.